脫鹽就是將“化學鹽”脫除的方法或過程，簡單地說就是去除水中的陰陽離子。脫鹽設備的脫鹽方法具體介紹為：
　　1、二步法
　　一步，利用離子交換膜技術，通過陽離子膜使海水中的陽離子交換為銨離子，通過陰離子膜使海水中的陰離子交換為碳酸根離子，此時海水中的鹽轉化為可以揮發析出的碳酸銨；二步，采用減壓揮發和/或催化分解揮發析出碳酸銨，間接地實現脫鹽。
　　2、多效蒸發
　　利用減壓的方法使后一效蒸發器的操作壓力和溶液的沸點均較前一效蒸發器的低，使前一效蒸發器引出的二次蒸汽作為后一效蒸發器的加熱蒸汽，且后一效蒸發器的加熱室成為前一效蒸發器的冷卻器，冷凝水中的鹽分已被脫除。
　　3、反滲透法
　　反滲透均是用機械壓力使水分子能夠透過一種特殊膜（RO膜），氟離子則不能透過而被去除。改革開放以后反滲透技術大量應用于生產純凈水，因此，在除氟中也被人們大量應用，這種除氟的方法既去掉水中影響人體健康的有毒有害的物質，同時也去除了對人體十分有益的礦物質和微量元素。對水質前處理要求高需集中建站由專業人員進行操作維修和管理，造價昂貴水的利用率也低{約50-70℅}。若在苦咸水地區也宜采用反滲透法與除氟炭法混合型設計為妥，這樣既能解決苦咸水的口感問題，也使水中含有一定量的氟及其它礦物質和微量元素，時同也較大限度地提高了水資源和設備的利用率。采用反滲透方法對無機離子的去除率可高達99%以上，處理過的水幾乎不含任何礦物質，反滲透處理過的水作為一種臨時解渴用水無可非議，但不宜作為日常生活飲水已得到國內外有關實驗證明。
　　4、電滲析法
　　電滲析法是上個世紀用于海水淡化和咸苦水處理的一種裝置，原理是將具有選擇透過性的陰陽離子膜放在電滲析槽中,一種膜允許陰離子透過但排斥陽離子,另一種膜則相反,在電場的作用下水中氟離子被膜分離出來而被去除,過去由于水的利用率低約在45-50%比用反滲透還低,而且操作不當還帶來膜面結垢危險降低產水率�，F在由于新的EDR集成技術的應用，水的利用率與反滲透不相上下，但水質前處理要求比反參透略低，因此，仍有應用和發展的前景。
　　5、正向滲透法
　　“滲透”在海水淡化、脫鹽、水處理領域，又稱正滲透，是與反滲透互逆的一對方法。正滲透作為一種潛在的水純化和淡化新技術,世界上正對其進行著多角度、深層次的理論研究和實踐探索。
　　這些脫鹽方法不斷地創新和改進。